Program podeželja

ime izziva

Trženje mesa drobnice

 

opis izziva

Rejci drobnice si delimo mnenje, da se pojavljajo skupni problemi pri trženju mesa drobnice. Največjo težavo vidimo pri samem klanju in razseku mesa. Povpraševanja po mesu drobnice je vse več, vendar se pojavi problem, ker bi potrošnik želel makro konfekcijske kose oziroma le del (stegno, pleče,vrat...) in ne celotnega klavnega trupa, kar pa mu v trenutnih razmerah žal ne moremo ponuditi in zagotoviti. Kot sem že omenil je premalo obratov ali podjetnikov, ki bi se s tem ukvarjali in ob plačilu opravili storitev klanja in razseka trupa ter tako ustregli željam kupcev. Sodelovanje v EIP projektu vidimo kot odlično priložnost povezovanja različnih sfer v prehranski verigi, da bi se v prihodnje pojavljalo manj podobnih težav ter hkrati bi zagotovili lokalno pridelano meso drobnice končnim potrošnikom.

 

sektor

kmetijstvo

 

panoga

reja drobnice

 

ključne besede

modeli lokalne oskrbe

 

statistična regija

Savinjska regija

 

ime/ naziv iskalca rešitve

Dominik Pečovnik

 

kontaktni podatki

dominik.pecovnik[@]gmail.com

Deli informacije na svojih socialnih omrežjih